いよいよ、本格的にじゃがいもを収穫します。取り敢えずウネ半分ほどを収穫。5 kg 弱くらいです。
洗浄、乾燥させ、400 g を 1 セットとし、土佐山田のバリューの「山田かかし市」にて販売する予定です。
うちで採れた新ジャガを使い、ベイクドポテトを作りました。じゃがいもの味を堪能出来るよう、小麦粉等は加えず、味付けは塩(自家製:市販 = 1:1)と少量のバターのみとしました。
お蔭様で、一家4人ぺろりでした。
先日から続く寒気の影響で、さつまいもやじゃがいもの上の部分が一気に枯れました。下の写真は、じゃがいもの茎葉が枯れた様子です。
さつまいもは既に生長を終えているので問題ないのですが、じゃがいもが気になりました。実際、収穫は葉っぱが黄色くなってからだと考えており、収穫には時期尚早ではと思ったからです。いずれにせよじゃがいもの生長は見込めないので、思い切って掘ってみることにしました。すると…
おおおお !!
地上部からは想像もできない出来栄えでした。感激感謝のあまり、思わず手を合わせました。折角綺麗ないもが多く出来たので、出荷をぼちぼち進めようと思います。
また、人参はこの寒波の影響をあまり受けていないようです。ただし、寒くなると、葉っぱが立ち型からロゼッタ様に寝てしまうようです。
一つ試しに掘ってみました。未だ掌サイズではありますが、立派な人参が育ってきています。
先月収穫し、自宅に保管しておいたさつまいもをミルクスープに入れて食べてみました。
掘りたてのときと比べ、かなり甘味が増している感じでした。
実際、さつまいもの多くは未だ土の中なのですが、寒い季節に保管する場所も乏しいので、しばらくの間土の中で眠らせておくことにしようと考えています。
自然栽培パーティーと(有)サン・スマイルが主宰する「旬を旅する2022冬」に出品します。当農園では、さつまいも 500 g × 100 パックを用意しました。
ご注文は、上記リンクを御使用ください。
